Hügel- und Schöcklland SPARGEL
aus Kumberg
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Klaus Rosenberger ist ständig auf der Suche nach neuen Produkten. Nach etwa 3 Jahren vorbereitungszeit und Suche nach einem Feld auf dem sich der Spargel wohlfühlt, konnte im April 2020 der "HÜGEL- u. SCHÖCKLLANDSPARGEL" erfolgreich angebaut verkostet werden.
Am Fuße des Schöckls gedeiht unser geschmackvoller Grün und Violeter Spargel ausgezeichnet. Die Kalkhaltigen und lockeren Böden verleihen dem Kaiserlichen Gemüse ein ganz besonderes Aroma. Täglich werden die Spargelstangen von Hand geerntet und gewaschen. Die Ernte erstreckt sich von Ende April bis Mitte Mai.
Sobald die Ernte vorbei ist, wachsen die Spargelstangen zu hohen Stauden aus und beginnen für die folgende Saison Energie mit Hilfe der Sonne einzulagern. In den Sommermonaten können die einzelnen Pflanzen eine Höhe von knapp 2 Meter erreichen. |
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